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土豆鸡蛋煎饼的做法

发布时间:2019-07-20 03:39:08

土豆鸡蛋煎饼的做法详细步骤第1步

削好皮的土豆、鸡蛋与面粉。

土豆切丝,鸡蛋打散,葱切葱花或葱丝。

第2步

土豆丝与打散的鸡蛋、面粉混合搅拌均匀。在这里要特别交代一下,切好的土豆丝不用淘洗,直接混合,就是需要土豆里面天然的淀粉,这样煎出来的土豆饼更能充分粘稠哦。

土豆面蛋糊里加入适量的调味粉、盐和葱花混合搅拌。

第3步

锅里放少量橄榄油,油温六成热时舀入土豆面蛋糊,中火煎至两面金黄。喜欢软一点口感的,面蛋糊摊厚一些;喜欢脆一点口感的,面蛋糊摊薄一些。杨大厨做的不厚不薄,刚刚好。【哈哈】

土豆鸡蛋煎饼热乎乎刚出锅的样子。

第4步

一碟香喷喷的土豆鸡蛋煎饼,要不要来一块?

同场加映:杨大厨自己做的咸鸭蛋。

土豆鸡蛋煎饼的做法小贴士土豆切好之后要立即混合面蛋浆,否则容易变色。调味粉可用辣椒粉加花椒粉之类代替,或者纯粹的只放盐,也好吃。

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